朴信惠1個月減10公斤菜單公開　營養師：長期低蛋白質易脫髮

韓國女星朴信惠每次亮相，她的身材總會成為話題。最近她主演的電影《沉默的目擊者》在台灣上映，電影海報上的她明顯較以往消瘦了。她曾表示，為了以最佳狀態示人，總會在拍攝或宣傳前採取地獄減肥法讓自己一個月瘦10公斤。到底她是如何減肥呢？朴信惠曾經在節目上表示，晚上六點過後不會進食蛋白質及經常被視為減肥大敵的碳水化合物。除此之外，若她感到餓時只會以白菜和青瓜充飢，再喝紅豆水和南瓜水，幫助消除水腫。她更將月減十公斤的減肥餐單公開：

朴信惠的地獄減肥餐單：

• 早餐：青瓜一條、低脂奶一杯
• 午餐：白菜、白飯半碗
• 晚餐：白菜、青瓜一條

▲ 減肥前的她，臉上的肥肉較多。（圖片來源：朴信惠IG）

很多人看完朴信惠的餐單之後都希望跟著吃可以快速達到瘦身的效果，但到底這個地獄減肥餐單是否適合每一個人？TOPick請教澳洲註冊營養師劉惠汶（Vivien），她指雖然這份餐單三餐都有蔬菜，但是只攝取纖維不足以維持每日活動所需的能量，而長期缺乏蛋白質會引致多種健康問題，如精神不振。

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長期缺乏蛋白質或會引致脫髮

劉惠汶指，人主要從三大類食物中吸收能量，若長期不攝取以下食物或會減慢新陳代謝：

1. 碳水化合物，如粥粉麵飯和麵包

2. 蛋白質

3. 脂肪類

▲ 朴信惠以地獄餐單減肥，她臉上的肥肉明顯減少。（圖片來源：朴信惠IG）

朴信惠的減肥餐單主要以蔬菜為主，劉惠汶指，雖然纖維可增加飽足感，但三餐蛋白質攝取量很低，基本上只有早餐的一杯低脂牛奶。她補充，如果人類長期缺乏足夠蛋白質很容易會感到疲累、精神不振，甚至會引起脫髮。如果正餐缺少蛋白質和碳水化合物的話體魄很快會支持不住。

人需要能量去維持每日的活動，而人體的熱量消耗當中有五至六成用作維持基本代謝，而有運動習慣的人需要的能量更高。所以這餐單並不適合每一個人，尤其是有運動習慣的人或男士，因為男士每日需要更高的能量。

根據食安中心的資料顯示，以一個成年人每日需攝取2,000千卡路里計算，最少宜攝取約60克蛋白質。劉惠汶指，攝取足夠蛋白質對減肥人士來說是重要的，因為蛋白質的飽腹感較碳水化合物強，下一餐也不會因為太餓而進食過量。她建議可以從豬、牛、雞、魚肉、雞蛋、豆、豆腐、海鮮及奶類製品攝取蛋白質。

紅豆水、南瓜水消水腫　營養師：最好一併吃下

朴信惠曾經在節目上表示，她感到餓時只會以白菜和青瓜充飢，再喝紅豆水和南瓜水，幫助消除水腫。日本的兩位皮膚科醫師高瀨聰子及細川桃在《皮膚照護教科書》指出，只吃蔬菜反而引起皺紋、鬆弛及水腫。若要維持好的皮膚狀況，應要連組成肌膚要素的蛋白質一起攝取。

至於朴信惠指會以紅豆水和南瓜水幫助去水腫，劉惠汶指，紅豆和南瓜都是含有高鉀的食物有助去水腫和降血壓，不過值得留意的是，只喝紅豆水、南瓜水的效果未必很大，因為鉀質多數仍留在紅豆和南瓜內，要一併吃下去才會更有效去水腫。

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劉惠汶Vivien，澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛分享生活化飲食貼士，重視減磅過程的快樂指數，堅持要笑住瘦！Facebook：健營生活.關心你的營養師